Στο πλαίσιο του μαθήματος Τεχνολογίας Τροφίμων , το σχολείο μας πραγματοποίησε διδακτική επίσκεψη στη βιομηχανία γάλακτος Λαμίας. Στην επίσκεψη συμμετείχαν μαθητές και μαθήτριες του τομέα Γεωπονίας και Τροφίμων και εκπαιδευτικοί του ΕΝΕΕΓΥΛ Λαμίας, με επικεφαλής την εκπαιδευτικό ΠΕ88.04 κυρία Γεωργουλάκου Κωνσταντίνα. Στόχος της επίσκεψης ήταν η σύνδεση της σχολικής γνώσης με την πραγματική παραγωγική διαδικασία και η εξοικείωση των μαθητών και μαθητριών με το εργασιακό περιβάλλον.
Κατά την άφιξή μας, το προσωπικό της εταιρείας μας υποδέχθηκε θερμά και μας παρουσίασε τη δραστηριότητα της επιχείρησης. Οι μαθητές και οι μαθήτριες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τα στάδια επεξεργασίας και παραγωγής του γάλακτος, από τη συλλογή και τον έλεγχο της ποιότητας του γάλακτος μέχρι την παστερίωση, τη συσκευασία και τη διάθεσή του στην αγορά.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας που εφαρμόζονται σε μια σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στη σημασία της ποιότητας και της σωστής διαχείρισης των πρώτων υλών. Οι μαθητές και οι μαθήτριες παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον τη λειτουργία των μηχανημάτων και είχαν τη δυνατότητα να θέσουν ερωτήσεις και να συζητήσουν με τον υπεύθυνο της μονάδας.
Η επίσκεψη αποτέλεσε μια ιδιαίτερα χρήσιμη και βιωματική εμπειρία, καθώς οι μαθητές και οι μαθήτριες ήρθαν σε επαφή με την παραγωγική διαδικασία ενός βασικού διατροφικού προϊόντος και αντιλήφθηκαν τη σημασία της συνεργασίας, της οργάνωσης και της υπευθυνότητας στον χώρο εργασίας.
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά τη βιομηχανία γάλακτος Λαμίας για τη φιλοξενία και την ενημέρωση που προσέφερε στα παιδιά και τους εκπαιδευτικούς του σχολείου μας. Τέτοιες δράσεις συμβάλλουν ουσιαστικά στην ενίσχυση της εκπαιδευτικής διαδικασίας και στην ανάπτυξη δεξιοτήτων που σχετίζονται με την επαγγελματική και κοινωνική ζωή των μαθητών και μαθητριών μας.
